Ingredients
BakeMark Products Used
Brand | Product or Type | SKU | Link |
---|---|---|---|
Westco | Ultra Rich Crème Cake Mix | 11644 | |
Westco | Almond Emulsion | 12037 | |
Westco | Vanilla Dipping Icing | 19529 | |
C'est Vivant | Dark Coating Chocolate Block | 74724 |
Alternate Products Used
Brand | Product or Type | SKU | Link |
---|---|---|---|
Westco | Vanilla Cream Cake Mix | 38260 | |
BakeMark | Almond Emulsion | 56570 |
Directions
MEZCLA
Combinar y mezclar a velocidad baja durante 4 minutos:
10 LB Westco Ultra Rich Crème Cake Mix | 4 LB Bread flour |
3 LB 12 oz. Whole eggs | 4 LB Almond pieces |
2 LB 12 oz. Butter or margarine | 1 oz. Westco Almond Emulsion |
PREPARAR
Dividir en piezas de 2 libras, y formar en troncos de lo ancho de una bandeja para pan de bollo. Aplanar, asegurándose de que los troncos tengan 4″ de separación entre sí.
HORNEAR
Colocar en un horno de 330°-365°F y hornear hasta que estén firmes. El color debe ser claro. Si empiezan a tomar color demasiado rápido reducir la temperatura del horno. Dejar que las piezas se enfríen.
Después de que se hayan enfriado, cortar en rodajas de ½», voltearlas sobre los lados en una bandeja para hornear forrada con papel y hornear de nuevo a temperatura baja hasta que se tuesten.
TERMINAR
Sumergir o lloviznar cada biscotti frío con Westco Vanilla Dipping Icing o C’est Vivant Dark Coating Chocolate.
Adornar con almendras tostadas en rebanadas o picadas.